旋转蒸发器常用在实验室研究，化工生产实验室检测，医疗检验等方面都有所应用医药、化工、生物制品等行业科研和生产过程中蒸发、浓缩、结晶、干燥、分离、溶媒回收等过程*的仪器设备。旋转蒸发器负压条件下,蒸发瓶在恒温水浴锅中旋转，溶液在瓶壁上形成薄膜，加大蒸发面积。低温下蒸发，冷凝回收、浓缩分离物料。
旋转蒸发器的蒸馏问题，要从旋转蒸发器的原理讲起。旋转蒸发器主要是利用液体的沸点性质不同来分离的。比如分离水与丙酮。这个区别于普通的蒸发器，旋转蒸发器不涉及“沸腾”这个过程，溶液组分能平稳的收集到。当然其使用的降压、低温蒸发一般的蒸发器也能做到。
当然蒸馏水也有专门制蒸馏水的仪器,原理似乎是离子交换，能得到纯度很高的去离子水。如果是专门蒸馏水的装置也是有的。相对来说结构比较简单，价位要比蒸和制纯水器便宜的多。这个装置有时也用来纯化去离子水得到重蒸水，但是一般不用旋蒸来制蒸馏水。
在使用旋转蒸发器加热槽通电前必须加水，不允许无水干烧。各接头，接口是否密封。密封圈，密封面是否有效。主轴与密封圈之间真空脂是否涂好。真空泵及其皮管是否漏气。玻璃件是否有裂缝，碎裂，损坏的现象。旋转蒸发器的蒸馏烧瓶可是一个带有标准磨口接口的梨形或圆底烧瓶，通过一高度回流蛇形冷凝管与减压泵相连，回流冷凝管另一开口与带有磨口的接收烧瓶相连，用于接收被蒸发的有机溶剂。在冷凝管与减压泵之间有一三通活塞，当体系与大气相通时，可以将蒸馏烧瓶，接液烧瓶取下，转移溶剂，当体系与减压泵相通时，则体系应处于减压状态。使用时，应先减压，再开动电动机转动蒸馏烧瓶，结束时，应先停机，再通大气，以防蒸馏烧瓶在转动中脱落。作为蒸馏的热源，旋转蒸发器可与循环水式多用真空泵、隔膜真空泵、低温循环（真空）泵、循环冷却器、恒温循环器、低温冷却液循环泵等配套组成系统装置。
